舌尖上的怡保：张洲茶餐室
星期四, 一月 28, 2016
酿豆腐
这里售卖的客家美食酿豆腐是用鱼肉、猪肉、咸鱼、辣椒和香料所做成的，所以味道上富有层次感，酿肉也比较弹牙有口感。酿豆腐够大件，里头塞着满满的酿肉。
鸭饭
鸭饭的饭粒干爽，可是保湿可以做得更好。淋在鸭肉上的酱偏甜，而鸭肉本身是咸香的，所以甜甜咸咸的很下饭。鸭肉的肉质不错，烧的时间和火候也掌控得不错，所以不会柴。
菜板
比较少见的美食，菜板在这里也找得到。菜板共有3种内陷，分别为蒜，韭菜和沙葛。我比较喜欢蒜板，里头有炒香的蒜、猪肉碎和虾米，味道不错。韭菜板的味道很香，喜欢韭菜的朋友们应该会很享受。沙葛则是焖得入味，爽脆可口。
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张洲茶餐室
282, Kanthan Baru,
31200 Chemor,
Homestay available
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