米其林一星是位于上海 所荣获的，杭州的这家连锁店估计水准也很高吧，我和欧巴就抱着姑且一试的心态，当作好好犒赏自己一餐吧~（其实可能只是因为我们太想念粤菜了：p）


难得来到这么高大上的餐厅，肯定要点的就是餐厅的招牌，烧鹅。烧鹅分为上庄和下庄，下庄比上庄贵了10元，大概是因为下庄有鹅腿吧~我们点的上庄是四分之一的鹅，端上桌的时候盘子底下还有火热着烤鹅，确保烤鹅的味道和肉质不会因为变冷了而不好吃。


烤鹅的味道很诱人，一口咬下去的时候能感受到鹅肉的油脂在口中融化，满满的油香让我们都觉得很满足。虽然我们点的是烤鹅的上庄，可是去骨了的鹅胸肉出起来口感很好，一点都不会柴，实在的肉质搭配皮下刚好的油脂吃起来一级棒！


盘子里上层是没有骨的纯鹅肉，下层是带骨的鹅肉，餐厅有特别的食用搭配指南以确保食客能最大限度的品味烤鹅的好滋味。烤鹅肉可以搭配切片的黄瓜和哈密瓜，用生菜包裹着沾着海鲜酱一起吃。清脆的黄瓜，配上清爽香甜的哈密瓜，和较咸的海鲜酱，都让烤鹅的味道更有层次感，吃起来让人觉得很轻松。


我们也点了Iberico 叉烧，色泽明亮均匀，看起来很不错，而且切片的厚度也让人看起来很满足。叉烧的肥瘦比例大致在7：3，个人觉得有点美中不足的是肥肉和瘦肉并不是相互间隔的，所以吃起来会觉得肥肉的存在感还蛮大的。餐厅也给了黄梨去搭配叉烧，甜酸的黄梨可以很好的解腻。


除了烤鹅和叉烧之外，我们也点了汤云吞。云吞的用料非常扎实，而且虾仁爽口弹牙，味道鲜美，每一颗云吞都很大粒，吃起来既有满足感又有饱足感。