Taman Gembira 里让人印象深刻的 Bak Kut Teh:好易记肉骨茶

星期六, 二月 06, 2016

在一个下雨天的傍晚,我和家人决定去吃肉骨茶(Bak Kut Teh) 暖和身体。我们来到的是这家位于快乐花园 (Taman Gembira) 里的好易记肉骨茶。

好易记肉骨茶生意非常的火红,我们抵达的时间大约是 6.30pm,可是已经客满了。我们等了快 20分钟之后才有位子坐。用餐期间食客络绎不绝地抵达,可见这里的肉骨茶多有魅力!




豆腐卜


店家所用的豆腐卜是方形的,口感是比较绵密的,正好是我所喜欢的。
豆腐卜充分的吸收了肉骨茶的汤,所有精华都被锁着在这小小的豆腐卜里。
一口一个豆腐卜,一咬下去,肉骨茶汤在嘴里溢出来,美味!

油麦油菜


店家的油菜有几种选择,我们点了油麦。
烫得翠绿的油麦淋上酱油和撒上炸葱就很诱人了。
吃肉骨茶少不了烫青菜,一来可以中和肉骨茶的重口味,再者让营养更丰富。



肉骨茶的汤头清甜浓郁,带着淡淡的药材味,令人食欲大开。喝上一口肉骨茶汤,特别让人醒神开胃,胃里一股暖意。不知道有没有人和我一样,都爱把汤往饭碗里装,让饭粒充分吸收肉骨茶汤,不需配料都能把整碗饭给扒个精光。肉骨茶里的配料丰富,金针菇、生菜、蘑菇等吸收了汤汁都变成一道道美味,排骨更是鲜嫩,口感佳,回味无穷。


说到吃肉骨茶有一个配角是不能忽略的,那就是油炸鬼啦~把油炸鬼放进肉骨茶汤里稍微浸泡个几秒,放入嘴里,那微脆的口感和满溢出来的汤汁,只能用美味去形容它。


我一直以来都对干的肉骨茶情有独钟,因为干的版本更能凸显肉骨茶的香气,且重口味的肉骨茶特别下饭。这家的干肉骨茶更胜一筹,放入了大量的吊片丝,让香气更诱人。猪肉熬得入味,一入口就化开在嘴里,大大的满足!

香港食神梁文涛也曾到访




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好易记肉骨茶

Jalan 1/128, 
Taman Gembira,
58200 Kuala Lumpur.
(巴刹旁熟食档)

Tel: 016 - 616 7900

Operation Hour: 5pm - 10.30pm (无休)

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